6 pommes de terre du Nouveau-Brunswick lavées et coupées en cubesSel et poivreUn filet d'huile d'oliveJus de citron2 cuillères à table d'oignon finement râpéPersil italien haché pour assaisonner Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à … [Read more...]
Tortilla
4 Russet Burbank moyennes du Nouveau-Brunswick coupées en cubes1/ 4 tasse d'huile d'olive1 gros oignon coupé en petits morceaux6 gros oeufs battus en omeletteSel et poivre Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon à la poêle. Cuire jusqu'à ce … [Read more...]
Pommes de terre et courgettes cuites au four
8 pommes de terre du Nouveau-Brunswick pelées et coupées en rondelles3 courgettes vertes coupées (zucchinis) en rondelles1 oignon rouge finement haché500g de tomates mures.Huile d'oliveThym et romarinSel et poivreChapelureParmesan Dans un plat, chauffer l'huile d'olive et y … [Read more...]
Blinis Russie
6 pommes de terre Yukon Gold du Nouveau-Brunswick2 c. à soupe de farine tout usage2 à 3 c. à soupe de crème fouettée, à la température ambiante2 gros œufs1 gros jaune d'oeufsel et poivre Placer les pommes de terre dans une casserole couvrir d'eau. Porter à ébullition, laisser … [Read more...]
Canapés de Pomme de Terre
8 pommes de terre à chair ferme de petite taille du Nouveau-Brunswick pour cuisson à l'eau1 petit pot de salsaParmesan, Brie ou CheddarBasilic, thym ou romarin au goûtHuile d'olive et poivre Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée.Porter … [Read more...]