- 8 pommes de terre du Nouveau-Brunswick pelées et coupées en rondelles
- 3 courgettes vertes coupées (zucchinis) en rondelles
- 1 oignon rouge finement haché
- 500g de tomates mures.
- Huile d’olive
- Thym et romarin
- Sel et poivre
- Chapelure
- Parmesan
Dans un plat, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans un plat allant au four, alternez des étages de rondelles de pomme de terre, de courgettes et assaisonnez chaque étage d’oignon, de sel et de poivre et d’un soupçon d’huile d’olive. Saupoudrez le dessus de fromage parmesan, chapelure, thym et romarin. Placez dans le four préchauffé à 350 ºF et cuire environ 1 heure. 4 portions.