6 pommes de terre du Nouveau-Brunswick coupées en dés.3 c. à soupe de beurre1 oignon finement coupé1 gousse d'ail écrasée3 poireaux finement hachés1 céleri finement coupé3 tasses de bouillon de poulet1/2 tasse de crème à fouetter ou 1 tasse de lait2 cuillères à soupe de … [Read more...]
Salade de pommes de terre santé
6 pommes de terre du Nouveau-Brunswick lavées et coupées en cubesSel et poivreUn filet d'huile d'oliveJus de citron2 cuillères à table d'oignon finement râpéPersil italien haché pour assaisonner Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à … [Read more...]
Tortilla
4 Russet Burbank moyennes du Nouveau-Brunswick coupées en cubes1/ 4 tasse d'huile d'olive1 gros oignon coupé en petits morceaux6 gros oeufs battus en omeletteSel et poivre Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon à la poêle. Cuire jusqu'à ce … [Read more...]
Pommes de terre et courgettes cuites au four
8 pommes de terre du Nouveau-Brunswick pelées et coupées en rondelles3 courgettes vertes coupées (zucchinis) en rondelles1 oignon rouge finement haché500g de tomates mures.Huile d'oliveThym et romarinSel et poivreChapelureParmesan Dans un plat, chauffer l'huile d'olive et y … [Read more...]
Blinis Russie
6 pommes de terre Yukon Gold du Nouveau-Brunswick2 c. à soupe de farine tout usage2 à 3 c. à soupe de crème fouettée, à la température ambiante2 gros œufs1 gros jaune d'oeufsel et poivre Placer les pommes de terre dans une casserole couvrir d'eau. Porter à ébullition, laisser … [Read more...]